嫩豆腐最正宗的做法 做法集粹3篇

做法1：香煎嫩豆腐

菜谱食材
蒜 三瓣 葱 一根 蚝油 一汤匙 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 两个 淀粉 适量 豆瓣酱 一汤匙 香菜 一根 生抽 一汤匙 豆腐 四块
做法步骤

  1. 准备好葱，香菜，辣椒。香菜主要起点缀作用。

  2. 辣椒切碎，蒜切片，葱切成葱花。

  3. 主菜上场，我用的是嫩豆腐。

  4. 把豆付切成一厘米的片，把油烧热关小火依次摆入锅中，小火煎黄。

  5. 这是煎好一面的效果，我这用的是普通锅，所以翻面的时候要关火，等稍冷却一点才会不粘锅。

  6. 两面煎黄先起锅装盘。

  7. 刚才煎豆腐的底油可以用来爆香蒜瓣，豆瓣酱炒出红油，记得小火哦。

  8. 把豆腐辣椒倒入锅中，依次放入生抽，蚝油，盐翻炒均勻，再放入水淀粉，大火收汁。

  9. 起锅前放入葱花，香菜点缀，成品。

做法2：煎嫩豆腐

菜谱食材
油 少许 豆腐 250g 黑胡椒 少许 食盐 少许 食醋 少许
做法步骤

  1. 油入锅加热至五分热，加入嫩豆腐每面煎两分钟。

  2. 煎至金黄色即可加盐加黑胡椒，出锅。（想要酸点吃的话，加点醋）

做法3：在家简易版韩式嫩豆腐汤超快手

菜谱食材
鸡蛋 1个 金针菇 1小把 洋葱 0.5个 大葱 适量 嫩豆腐 1小块 肉末 100克 温水 500克 泡菜 适量 蛤蜊 300克
做法步骤

  1. 热油放入洋葱大葱炒香

  2. 放入肉末炒熟

  3. 放入泡菜

  4. 放入2勺辣椒粉 加温水煮开

  5. 水开后放配菜 金针菇红萝卜蛤蜊

  6. 水开后放豆腐 打入一颗鸡蛋

  7. 最后放上大葱和辣椒装饰 完成啦

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