小龙虾怎么做好吃精选做法3篇

做法1：健康十三香小龙虾鲜锅

菜谱食材

料酒 3勺大蒜半个盐 4茶勺生抽 4勺白糖 1茶勺生姜 50g 洋葱 1个王守义十三香 10-15g 小龙虾 750g 灯笼椒 250g 小辣椒适口味

做法步骤

小龙虾拧去头，除去腮，尾巴中间的一片一拧一抽，除去肠线。牙刷把肚子上脏的地方刷干净！这工作比较费时，但很重要，为了家人的健康！
在打理干净的小龙虾中加入料酒3勺，生抽4勺，盐3茶勺，搅拌后腌制30分钟，待用…
姜切片，蒜拍扁，洋葱、红绿菜椒切块，小辣椒根据对辣的喜好来放。
两汤勺油起锅，放姜片、大蒜爆香，加入小龙虾翻炒，再倒入腌制用的汤汁，虾壳至壳深红色盛出。
再起小油锅，依次加入姜片，大蒜，洋葱翻炒爆香，放入加工过的小龙虾。
加入盐，糖，十三香调味。尝尝汤汁味道，要略咸为佳，这样小龙虾更容易入味，也更易吊出鲜味。
加入红绿菜椒翻炒后加两碗清水，煮约12~15分钟，汤汁收浓就可出锅了！
小龙虾鲜锅偏辣会更好吃，如果怕辣就少放些，同样味浓肉鲜！喜欢麻辣的小伙伴可在第一步的油锅中加入花椒，试着做做吧。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒适量冰糖适量盐适量香菜适量植物油适量麻椒适量葱姜蒜适量干辣椒段适量白酒适量小龙虾 2斤

做法步骤

1.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后加入白酒、生抽、老抽、冰糖炒出香味。
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，加入300ml的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
装盘盛出。

做法3：不加水的十三香小龙虾

菜谱食材

啤酒 1瓶香菜 3根食用油适量白芝麻少许小龙虾 3斤十三香调料 1包

做法步骤

准备三斤小龙虾刷洗干净，剪开头部，去虾腮留虾黄，掐住尾部中间拉出虾线。
处理好的小龙虾再次冲洗沥干水备用。
炸锅内倒入半锅食用油，油温烧到6-7成热后，分次把小龙虾下锅，中大火翻动油炸至虾壳变红，控油捞出。
另起锅热少许油，小龙虾调料下锅翻炒出香味，倒入小龙虾加入啤酒，转中火煮20分钟左右。期间要用铲子多翻动，小龙虾会更入味。
收汁后撒上少许白芝麻香菜点缀，装盘!

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