炒三丝的家常做法正宗 快手做法3篇

做法1：酱炒三丝

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 适量 水淀粉 适量 木耳 适量 白菜 适量 西葫芦 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 蔬菜切丝备用。

  2. 葱蒜爆香，放入甜面酱翻炒。

  3. 放入蔬菜翻炒，快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁，即可出锅。

做法2：沂蒙炒三丝

菜谱食材
干辣椒适量 适量 味达美生抽 适量 葱姜蒜适量 适量 青椒或红椒 适量 花椒十粒左右 适量
做法步骤

  1. 准备的就是这种辣疙瘩，用盐腌制的。我这个是对半切后腌制的，三个相当于一个半。

  2. 将辣疙瘩去皮，用刨丝器刨成丝，刀工好的朋友可以用刀切噢。将疙瘩丝多洗几遍，洗掉大部分盐分。最后用开水烫一下备用。

  3. 我这块肉由于放冰箱没用食品袋包装，所以冻的没有颜色了，大家忽略哈。最好用后腿肉。

  4. 肉可以切片，可以切丝，正宗是切丝，我嫌麻烦，切了片，但是味道一样的噢。不影响成菜。

  5. 葱姜蒜切一下，辣椒根据喜好切一下，备用

  6. 起锅烧油，放肉炒熟。

  7. 放入干辣椒花椒炒香

  8. 放入生抽一点上色，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。

  9. 放入疙瘩丝翻炒两分钟即可出锅装盘。不用再放盐。

  10. 一盘鲜辣可口辣疙瘩炒肉就完成了。

做法3：炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 辣椒 一个 香肠 一根 杏鲍菇 一个
做法步骤

  1. 食材备好

  2. 把食材全部切丝

  3. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片爆香把食材倒入翻炒均匀放入少许油味精，快速翻炒片刻，装入盘中即可食用

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