炸鸡排
炸鸡排菜谱做法
主料
酱油
10g
鸡蛋
1个
盐
1勺
油
100g
生粉
50g
面包糠
50g
椒盐
5g
鸡胸肉
1块
孜然面
5g
炸鸡排做法步骤
1
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鸡胸肉横向切片，并用刀背敲打每片鸡肉的正反面，使其肉质松散，不至于口感很柴，且易入味。之后浸入料酒、酱油、盐的混合物中，按摩10分钟
2
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备好生粉、鸡蛋液、面包糠，各放一个容器中，我习惯入盘，便于裹整个肉片
3
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鸡蛋液
4
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面包糠，一次不要太多，不够再加避免浪费
5
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锅中倒入油，尽量多一点，保证肉片放入后可以全部淹没，油温上来以后，用腌制好的肉片，依次进生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀，顺序不能错！顺序不能错！顺序不能错！
6
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炸至表面金黄沥油出锅装盘，然后撒椒盐、孜然面，就妥妥的可以吃了！
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