剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
盐
少许
生抽
少许
食用油
少许
剁椒酱
一盒
花鲢鱼头
一个
蒸鱼豆豉
少许

剁椒鱼头做法步骤

1
到菜场买一个花鲢鱼头，一定要鲜活的鱼现剁下来的哦，然后回来洗净血水沥水，一定要多洗几遍
2
拿一个大盘子，盘底放上姜片，铺好
3
用盐把整个鱼头抹一遍，一定要认真抹，然后把鱼头放在铺好姜片的盘子里
4
再抹上蒸鱼豆豉腌20分钟
5
鱼腌好之后放剁椒酱，用量根据个人喜好，我反正每次都放半盒，超爽
6
强烈推荐这个牌子的剁椒酱，非常棒，每次飞长沙我都买好多回来
7
接下来就是蒸鱼头啦，淋上生抽，切记不可用老抽，大火蒸15分钟
8
十五分钟以后美味的剁椒鱼头就出锅了，淋上热油，味道绝不输饭店，最后煮点面拌一下，超赞

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