紫薯蔬菜色拉

紫薯蔬菜色拉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
橄榄油
1小勺
紫甘蓝
半颗
椒盐
少许
紫薯
适量
油醋汁
2-3勺
苦细叶生菜
适量

紫薯蔬菜色拉做法步骤

1
紫薯去皮，蒸熟。图里是两份色拉的量。
2
紫薯压碎加少许清水(或者低脂牛奶)，约2-3勺搅拌成比较干的紫薯泥。把紫薯泥搓成小丸子。
3
紫甘蓝去心，切丝
4
紫甘蓝加上苦细叶生菜略拌匀
5
3/4拌匀的紫甘蓝和苦细叶加上一半紫薯丸子
6
加入油醋汁拌匀，注意因为紫薯丸子容易变形，所以搅拌的时候温柔点哦，慢一些没关系的。
7
加上余下的1/4紫甘蓝和苦细叶，再加入剩下的那一半紫薯丸子，倒上橄榄油
8
鸡蛋煮熟、切片摆盘，再撒少许椒盐，好啦！

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