烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
2瓣
青椒
1个
淀粉
50g
白糖
3g
番茄酱
100ml
茄子
500g
食盐
5g

烧茄子做法步骤

1
茄子洗净后切成块，表面均匀沾一层淀粉和少许盐。
2
待油锅7分热。下锅炸至金黄。
3
将炸好的茄子控油。
4
准备辅料。青椒切块，大蒜处理成蒜末。 ps：蒜末会更入味。
5
锅内留少许油，凉油放入番茄酱和蒜末，翻炒。
6
放入茄子和青椒。加入少许糖，略炒2分钟，让番茄酱均匀的拌到每个茄块上。 ps：因为之前茄子炸之前已经有盐了，炒时可以不放，或依据自己口味少放一些。 加糖是为了提鲜。
7
成品。

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