肉末茄子煲

肉末茄子煲菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
糖
1勺
蚝油
1勺
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
茄子
1个
肉末
适量

肉末茄子煲做法步骤

1
茄子切段，锅里加多些油，下茄子煎，一直到茄子皮颜色变深，茄子呈金黄色变软就可以捞出了
2
大概就是这个样子
3
锅中留点底油，加入肉末，加点料酒和盐翻炒至稍稍干
4
再倒入刚才过油的茄子，下点蒜米，倒入调好的酱汁，加入清水没过茄子就行，咸味已经很足了，所有不用再加盐了的
5
大火烧开，滚2分钟左右
6
盛出，放入砂锅中，开最小火，煲5分钟左右
7
出锅后撒上葱花就可以上桌了

菜谱做法推荐