自制冰激凌

自制冰激凌菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
40g
牛奶
400ml
蛋黄
3个
鲜奶油
250g
黑巧克力
30g
芒果泥
300g

自制冰激凌做法步骤

1
蛋黄加糖打发至发白
2
牛奶加打发的蛋液小火煮至浓稠，迅速降温。
3
芒果用料理机或勺子碾成泥。
4
鲜奶油打发至七成，与冷却后的牛奶液以及芒果泥混合在一起，搅拌均匀。
5
放入冰箱冷冻每半个小时拿出来用打蛋器搅拌均匀,连续四五次即可。当然我有点偷懒只打了三次，口感也不错。
6
在第二布牛奶煮好后，想吃巧克力味道的,可以倒出一小部分趁热加入黑巧克力豆待融化后迅速冷却，待奶油打发好后加入约四分之一的量，搅拌好后放入冰箱，同样每半小时拿出来搅拌，连续四五次。

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