最爱家乡味的辣子鸡

最爱家乡味的辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
少量
料酒
1勺
花椒
一匙
土豆
1个
干辣椒
一把
葱
适量
盐
适量
八角
2个
生抽
1勺
老抽
1勺
洋葱
半个
鸡
半只
甜面酱
1勺
玉米油
一勺
螺丝辣椒
10个

最爱家乡味的辣子鸡做法步骤

1
所有食材准备好： 走地鸡：半只剁成小块 洋葱半个切块 土豆一个切片 青红螺丝辣椒切块 葱姜蒜切片 八角2粒，花椒一勺
2
起锅烧油
3
油热放入鸡肉煸炒
4
炒至鸡肉的油脂被逼出，鸡肉滋滋作响，下去葱姜蒜和八角花椒和干辣椒，翻炒出香味
5
放入生抽2勺子，老抽1勺子，甜面酱1大勺，蚝油1勺， 翻炒上色均匀后加入开水没过鸡肉， 加盐1勺， 然后转中小火炖
6
这时可以加一少部分的螺丝辣椒进去一起炖
7
大约，20分钟后，锅内水分下去一多半，鸡肉这时已经熟了
8
下入土豆片和剩下的螺丝辣椒，翻炒均匀，继续炖2分钟左右，至土豆微微断生。
9
下入洋葱，翻炒至洋葱断生，即可出锅！

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