鲜蔬闷排骨

鲜蔬闷排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
4瓣
料酒
适量
胡萝卜
半根
酱油
适量
花生油
适量
盐
适量
生抽
1勺
白糖
2勺
白胡椒粉
适量
大葱
5厘米一段
猪小排
500g
玉米笋
5根
莴笋前端嫩尖
10厘米一段

鲜蔬闷排骨做法步骤

1
排骨用清水泡去血水，用3勺盐、酱油、姜片、料酒、白胡椒粉腌上。
2
准备好三种蔬菜切段。
3
捞出排骨下锅翻炒，炒至肉变色收紧。
4
加入腌排骨的汤汁、生抽、葱蒜、白糖继续翻炒大约10分钟。
5
加入温水没过排骨。大火烧开，改小火煮。
6
汤快没有时加入蔬菜、1勺盐继续煮。
7
煮至汤汁收没出锅即可。

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