沙琪玛

沙琪玛菜谱做法

炸

主料

鸡蛋
8个
白糖
1.5kg
面粉
3kg
蜂蜜
30g
葡萄干
100g
蜜枣
100g

沙琪玛做法步骤

1
先把鸡蛋去壳，打到面粉中，和面活到一起，揉成团。
2
让活好的面醒10_15分钟，然后将面团杆成面皮，切成薄厚均匀的细面条！然后备用，表面撒上干面粉，以免粘到一起。
3
开火起锅热油，将油热到7-8成热时，将切好的面条放到锅里炸，当看到颜色快变黄时，就捞出来！
4
熬糖浆时，一定注意水不要太多，糖和水的比例是1:1.5。当糖起泡时加入蜂蜜！放上蜂蜜慢慢搅拌，一定要小火，熬到10_15分钟，看到糖浆可以拉丝时，迅速倒入炸好的面条中，（将葡萄干和蜜枣同时放入）然后上下搅拌，搅拌均匀后，倒入一个四方盒子里，压平。等放凉了切开就可以了！
5
千万记住熬糖浆不要心急哦！要不然你就失败了！

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