银耳莲子汤

银耳莲子汤菜谱做法

主料

冰糖
适量
银耳莲子枸杞
适量

银耳莲子汤做法步骤

1
浸泡银耳半个小时就可以发现其完全软化舒展了。
2
但莲子最好隔夜浸泡好。
3
接下来这个步骤很关键，就是要用剪刀去蒂。这样的银耳煮出来的口感才会一流。
4
把浸泡好的莲子和银耳放入高压锅中。
5
加水没过材料的至少2倍。 煮出胶质的关键步骤： A.大火先煮开。 B.煮开后改成小火继续烧30分钟。 C.关火后不能马上放气打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。
6
打开锅盖，大火再次煮开后放入冰糖，盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了。

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