水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

家常菜

郫县豆瓣酱

3勺

里脊肉

300g

油菜

适量

照了一部分的料

里脊肉切薄片，放入少许盐，料酒，淀粉，淀粉尽可能多一些，保证每块肉都被淀粉包裹，这样的肉比较嫩。腌制15分钟

洗干净的油菜，放入锅里炒一下。放少许盐，是为了油菜可以快速熟

炒好的油菜，放入准备好的容器里，喜欢别的菜码的可以自由选择。

姜切末，蒜切片，我爱吃蒜，所以多放了些。

锅内放油，烧热后，放入郫县豆瓣酱，姜末，蒜，和生抽，一点点的糖，扁炒一下，加入水

放入水，等着烧开。

水烧开后，放入腌制好的肉片，这个时候可以尝尝，要是有点淡，可以在加点盐。等再次开锅后，稍煮，一分钟，就好了。

倒入刚才的容器里，放点辣椒，我还加了点辣椒面，其实不辣，只是为了效果好看。

锅内再次放油，烧热放入准备好的，麻椒，炸出香味，尽量把花椒剔出来，不过也可以不弄，好看，但是吃起来比较容易吃到，那就太麻了。

好了，可以上桌了，很下饭的。