水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
油
适量
五香粉
适量
草鱼
一条
郫县豆瓣
适量
豆芽
适量

水煮鱼做法步骤

1
准备原料
2
鱼，去鳃，去鱼牙，腥线，等一系列
3
去鱼骨，脊背开一刀，慢慢向下片
4
切片
5
腌制鱼片，放盐，淀粉，五香粉，蛋清，抓上劲儿，
6
热锅放油，炸花椒，捞出，
7
放入郫县豆瓣，喜欢更浓的可以加些靠谱儿的火锅底料，炒出红油
8
葱姜蒜加入煸炒
9
放入鱼头鱼骨煸炒
10
加水煮开
11
煮开后放入腌制好的鱼片
12
豆芽焯水备用
13
鱼片煮开后盛入放有豆芽的碗中，
14
碗上铺满干辣椒，
15
淋上热油，
16
大功告成，
17
开饭吧

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