蒜苔洋葱回锅肉

蒜苔洋葱回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10片
蒜
5瓣
料酒
3勺
花椒
10粒
干辣椒
8个
酱油
3勺
蚝油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
2勺
白砂糖
一小撮
五花肉
400g
洋葱
1小个
蒜苔
300g

蒜苔洋葱回锅肉做法步骤

1
煮五花肉，一定带皮哦。洗干净放放水里煮，加4片姜片，加3勺料酒。煮到皮用筷子容易戳穿的时候，拿出来放凉，切片备用。
2
洗净，切断。
3
洗净，切条、切块都可以。
4
准备姜片、蒜片、豆瓣酱、白糖放一起。
5
倒入菜籽油（建议不要放太多），热好后放入备好的五花肉片，爆炒，炒到它的肉有略微卷曲就可以了。不过不喜欢吃太腻的，可以多炒一会。（由于没拍那张，所以这张将就了。）
6
爆炒好了，它出油就挺多了。加入备好的姜蒜片、白糖、豆瓣酱、蚝油。翻炒两下，加入酱油，再翻炒五下。
7
加入蒜苔，我喜欢吃软一点的蒜苔。所以炒了4分钟。
8
加入切好的洋葱块。翻炒至洋葱熟就可以了。
9
最后加入盐和鸡精调味。起锅开吃。

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