宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
1小块
蒜
4瓣
料酒
2勺
花椒
适量
酱油
2勺
醋
2勺
葱
1根
清水
少许
盐
1勺
淀粉
少许
干红辣椒
适量
油
适量
砂糖
1大勺
花生
半碗
鸡腿
4个

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡腿肉去皮剔骨，将肉切成肉丁，加入料酒、淀粉、少许植物油腌制一个小时。
2
锅内放油，凉油的时候放入花生米，中小火翻炒。
3
花生熟透以后颜色变深捞起沥油待用。
4
姜蒜切片，葱切丁待用。
5
2勺酱油、2勺料酒、2勺醋、1大勺糖，清水和少许淀粉调成宫保汁。
6
将锅烧热后加入植物油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、葱丁炒出香味。
7
放入鸡丁炒至鸡丁变白。
8
倒入宫保汁翻炒。
9
下入花生米翻炒均匀后出锅。
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成品图
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