辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
大葱
适量
童子鸡
一只
鲜辣椒
适量

辣子鸡做法步骤

1
葱切段，姜切丝，辣椒切小段，花椒我用的是鲜花椒，干的也可以。
2
鸡剁成小块，放入适量盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀，腌30分钟。
3
油八成热放入鸡块炸至黄色捞出。剁鸡炸鸡有老公的最好让其帮忙，没有的女汉子自己动手，热油溅到手上真的很痛(>_<)(>_<)
4
另起锅加入少量食用油，油热后放入花椒、大蒜爆炒，香味出来加入剩下的材料一起翻炒，待辣椒的呛味出来后加入鸡块炒匀即可。

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