糖醋小排
糖醋小排菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
大料
1个
冰糖
适量
酱油
适量
醋
适量
姜末
适量
熟芝麻
适量
纤排
500g
糖醋小排做法步骤
1
排骨用温水泡半个小时，去血水
2
热锅凉油，七成热时放冰糖下锅小火炒化，一定要小火，不要炒糊
3
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放姜末和排骨下锅，大料和花椒一同扔进去，放料酒和酱油、醋下锅翻炒几下，然后倒开水没过排骨即可，大火煮开转小火继续煮，中途尝酸甜度，然后依据个人口味适当添加糖和醋，排骨熟了之后大火收汁，装盘撒芝麻即可
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