辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鲜活花蛤
适量

辣炒花蛤做法步骤

1
鲜活花蛤，泡水中放一点盐或者几滴油，让它吐吐沙，（我在超市买的都吐得很干净，一个个挑的。）
2
花蛤也需要开水焯一下，待两扇壳打开就必须关火捞出备用，别过凉水，要不然肉就硬了，焯的时间也要把握好，
3
准备小料，其实放些葱段也很棒，喃家赶上没葱了，所以没有放，爱吃香辣的多放点辣椒，爱吃蒜香的多放些蒜瓣。
4
开火准备制作，油热后放入辅料大火爆香，放入焯好的花蛤，大火爆炒，放入一盖生抽，放入食盐、味精。
5
翻炒几下关火出锅，整个爆炒过程2-3分钟之内完成，一道美味就此成功。

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