韩式泡菜汤

韩式泡菜汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
10克
蚝油
15g
香油
1勺
生抽
15g
豆腐
半块
洋葱
小半个
香菇
2个
香葱
1根
西葫芦
半个
豆芽
50克
蒜泥
半头
韩式辣酱
3勺
辣白菜
一袋
秋刀鱼
1盒
淘米水或清水
2大碗

韩式泡菜汤做法步骤

1
准备好食材，洋葱、西葫芦、香菇切片，豆腐切块。
2
秘制酱料：韩式辣酱、蒜泥、生抽、蚝油、砂糖、香油、水少许搅拌均匀。
3
砂锅热锅刷油下入一部分洋葱炒香，加入辣白菜炒软。
4
加入秘制酱料炒香。
5
加入淘米水葱段，煮韩国的泡菜汤和酱汤一定要加淘米水，煮好之后汤汁更浓郁。
6
加入秋刀鱼罐头，真的，秋刀鱼泡菜汤是我的挚爱，任何海鲜肉肉都比不了。但是如果不喜欢鱼的宝宝可以加海鲜或者肉，肉肉记得先提前炒一下。
7
汤汁煮开下蔬菜，剩下的洋葱和香菇、西葫芦、豆芽。
8
再次煮开加入豆腐块，怕豆腐煮的时间太长会碎，所以我会二次煮开再下锅。这时可以加入盐、大喜大牛肉粉和韩国辣椒面，如果没有就用我的秘密武器，辛拉面调料包，半包就好。
9
小火煮20-30分钟。煮汤千万不要着急，时间久味道才会浓郁。
10
煮好之后就可以开始吃了，一口辣辣的汤汁，太美味了！

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