有故事的提拉米苏

有故事的提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

细砂糖
20g
吉利丁片
5g
速溶咖啡
15g
手指饼干
10根
咖啡酒
12g
马斯卡彭芝士
135g
打发淡奶油
185g

有故事的提拉米苏做法步骤

1
咖啡水：水、细砂糖、速溶咖啡一起加入煮沸放凉。
2
 加入咖啡酒搅拌均匀备用。
3
用手指饼干浸泡下咖啡水，放在模具中。
4
提拉米苏慕斯：牛奶、细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片。
5
加入马斯卡彭芝士搅拌均匀。
6
 降温至35°左右，分两次拌入淡奶油。
7
倒入模具中一半高度，冷冻10分钟。
8
再放一次浸泡后的手指饼干。
9
倒入提拉米苏慕斯至模具一样高度后冷冻。
10
脱模后再表面撒上一层防潮糖粉，再均匀的撒上可可粉即可。

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