自制冰淇淋

自制冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

淡奶油
150g
蛋黄
3个
全脂牛奶
240g
细砂糖
65g
香草精
几滴

自制冰淇淋做法步骤

1
蛋黄放入小奶锅 加细砂糖打散
2
加入牛奶 打散
3
开小火 边煮边不停的搅动 直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
4
过滤一下 晾凉
5
淡奶油稍微打发一下 移动打蛋器的时候可以看到纹路
6
提起打蛋器的时候大概是这样 会很慢才会滴下来
7
把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合 加几滴香草精 打匀 放冰箱冷冻室
8
冷冻一小时后的样子 旁边开始结冰 中间还是液态 用打蛋器搅打半分钟 再放回冷冻室
9
之后隔30分钟拿出来搅打一次 这是第二个30分钟后的样子
10
第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打 所以开始一直放在不锈钢盆里）
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冷冻到硬之后 就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃 像软冰淇淋一样哦
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没有挖冰淇淋的勺子 略丑>< 撒上一些奥利奥碎 好好吃～

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