菌香茄子

菌香茄子菜谱做法

炒

主料

花椒
一小点（提味用）
茄子
1支
小米辣
10个
青辣椒
4个
海天鲜味生抽酱油
适量
干椒圈
适量

菌香茄子做法步骤

1
先把茄子洗净，切片（半圆状），青辣椒切丝，蒜瓣拍碎垛细，小米辣切圈，分碗装备用
2
锅里倒点油，预热后，将花椒、干辣椒圈放入，炒香
3
将青椒丝、小米辣、大蒜碎末倒入锅里，所有材料爆香，出锅，放在盘里备用
4
再次在锅里倒入适量的油，将生茄子片迅速入锅翻炒，直至小火炒熟并将水汽收去后，将刚刚炒好的步骤3的配料倒入锅内翻炒，并根据个人喜好添加适量的酱油及精盐
5
出锅装盘，菌香四溢的菌香茄子就做好了。

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