椒溜肥肠
椒溜肥肠菜谱做法
主料
料酒
少许
大料
少许
醋
少许
生抽
适量
白糖
少许
肥肠
1000克
姜蒜
适量
香蒜苗
适量
青椒或彩椒
250克
椒溜肥肠做法步骤
1
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焯过水的鲜肥肠用生抽，料酒，大料，醋，生姜加少许水高压锅卤制15分钟，切滚刀块。青椒切片，香蒜苗切段，姜蒜切片。
2
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锅内热油，加姜蒜爆香
3
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倒入卤制好的肥肠和大料大火翻炒
4
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倒入青椒继续翻炒，这时加少许生抽和盐调味
5
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炒至青椒断生加入香蒜苗翻炒两下出锅
6
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鲜香四溢的椒溜肥肠就完成了。
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