少油快熟入味的鱼香茄子

少油快熟入味的鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
6瓣
醋
1勺
糖
1勺
葱
1根
盐
2克
青椒
一个
淀粉
1勺
番茄沙司
3大勺
圆茄子
一个
鲜贝露
2勺

少油快熟入味的鱼香茄子做法步骤

1
大圆茄子削皮。
2
切薄片，5mm左右。
3
再切细条（快熟入味）
4
放到一个大盆里，加入两勺盐，杀杀水。
5
青椒洗的干干净净。
6
去籽后，切滚刀小块。
7
来个合影，茄子已经杀好水了，用手挤干点，葱切小段，蒜切末，姜切丝。
8
开火烧油，油热后，下入葱姜，爆出香味。
9
加入茄子。
10
中火翻炒30秒。
11
加入青椒，翻炒。
12
颠几下。
13
加入鲜贝露。
14
加入原味鲜，盐。
15
倒入蒜末。
16
颠锅翻炒。
17
加入亨氏番茄沙司。
18
看看红红的，因为家里人不能吃辣椒，我就用沙司替代郫县豆瓣酱。
19
大火翻炒，锅颠起来，喷一点点水，炒匀。
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正面拍一张。
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侧面再来一张，米饭香味飘来了，盛饭开动，太好吃了，一个人吃了一盘子。

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