番茄烧茄子

番茄烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
一勺
盐
少许
葱末
少许
淀粉
一勺
生抽
3勺
白糖
两勺
蒜瓣
3个
老抽
半勺（）
茄子
3根
番茄
3个

番茄烧茄子做法步骤

1
茄子切滚刀，番茄切块，茄子用少许盐腌制好，锅烧热放油（我的油放的多了一丢丢）
2
放入茄子不停的翻炒，要把茄子炒软了（不然可能没炒好），等茄子吸油后把火调小，在不断翻炒，熟了后起锅放盘里。
3
在一个碗里放入少许老抽（老抽味道很赞，但很咸，不要放多了），一勺酱油，生抽（稍微多些）两勺糖，一勺淀粉。备用（有的按个人口味加，我的糖加的比较少，勺子不大） 在再锅中放少许油（我懒得另起一锅），放入少许蒜末爆香，放入西红柿块，炒出汁水。
4
先放入葱末，翻炒几下，倒入之前炒好的茄子，倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以起锅了
5
美味的番茄烧茄子装盘喽

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