不回锅的回锅肉

不回锅的回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2汤勺
盐
少许
豆瓣酱
一汤勺
生抽
一汤勺
白糖
2茶勺
豆豉
1汤勺
五花肉
500克
青红椒
1个
五香粉
1茶勺
青蒜苗
3棵

不回锅的回锅肉做法步骤

1
主食材备好，二刀肉提前切片加五香粉，料酒腌制2小时;
2
起锅烧热入腌好的肉片，转大火烹制;
3
三分钟后翻炒下，盖锅再继续煸出油;
4
趁此时间将青红椒切块，青蒜苗斜刀切段，备用;
5
约10分钟后肉色已红亮，油已析出;
6
倒出多余的油，加豆瓣酱翻炒一分钟;
7
加青红椒块和蒜茎段，翻炒两分钟，盖锅焖一分钟;
8
再入蒜叶段翻炒，加生抽，白糖，少许食盐翻炒均匀;
9
起锅装盘;
10
肉香而不腻，蒜苗提鲜和青椒的微甜，
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色香味俱全的不用回锅的回锅肉就好了
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下饭好菜，假期做给爱的人吃吧!

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