麻婆豆腐
主料
盐
适量
豆腐
一块
郫县豆瓣
少量
牛肉馅
半碗
葱姜蒜末
适量
麻婆豆腐调料
半袋
麻婆豆腐做法步骤
1
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先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
2
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加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。
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