提拉米苏千层蛋糕

提拉米苏千层蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
25克
鸡蛋
1个
盐
一撮
牛奶
125克
低筋面粉
50克
温水
30克
无盐黄油
20克
香草精
1克
速溶咖啡
1克
马斯卡彭芝士
120克
打发奶油
120克
可可海绵蛋糕
适量

提拉米苏千层蛋糕做法步骤

1
A. 饼皮 鸡蛋一个，糖15g，一撮盐，混合均匀。 加入速溶咖啡粉2g，香草精1g。
2
筛入蛋糕粉50g，牛奶125g，融化的无盐黄油20g，混合均匀后，冰箱冷藏1小时以上
3
B. 咖啡混合液 温水30g，糖10g，速溶咖啡粉1g混合均匀。
4
制作饼皮，并且冷却
5
C. 提拉米苏馅 马斯卡彭芝士120g，糖25g，120g打发奶油混合均匀加入裱花袋。
6
C. 组装 模具压出小块蛋糕
7
饼皮剪开
8
C. 组装 一层饼皮，提拉米苏馅料，海绵蛋糕，刷上咖啡
9
开口闭合，在最上面压上重物，冰箱冷藏3小时以上
10
装饰剩下的奶油
11
撒上糖粉可可粉

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