蒜香排骨

蒜香排骨菜谱做法

炸

主料

姜
一片
蒜
适量
猪肋骨
500克
颗粒状淀粉
适量

蒜香排骨做法步骤

1
1.将排骨洗净，放入料酒，白醋，老抽，盐，蒜沫，姜末，腌制1～2个小时。（老抽要少放，我放的多了些）
2
2.锅里放油，烧至170度左右，将腌好的排骨裹上一层粒状淀粉，放入锅里炸至浅黄捞出，开大火将油烧至200度左右再将排骨炸一遍，炸至金黄捞出，如少撒些孜然会有另一种风味。
3
老抽放多了，卖相不好，但口味没有影响，外酥里嫩，蒜香浓郁。

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