厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨

厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨菜谱做法

主料

姜
3片
排骨
500g
冰糖
1~2勺
盐
少许
八角
1个
生抽
1勺
葱段
若干
柿子椒
2个

厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨做法步骤

1
首先处理排骨，拿淀粉和水揉洗干净，清水加姜片料酒把排骨焯水，捞出后洗干净，这一步很重要，处理好了之后排骨非常清新，没有腥味。其他的就正常切好
2
放油和冰糖，冰糖炒化后有点微微的褐色就好，不要炒太久
3
放排骨煸炒，可以看到排骨表面有微焦的感觉
4
放入葱段，姜片和八角继续炒一会儿，然后加生抽再炒，排骨的颜色非常漂亮，这一步我没用老抽，因为老抽的颜色太浓，不控制好量的话就影响了菜的颜值了，哈哈
5
差不多了，加水炖，先不加盐，先加盐的话肉容易老
6
炖得差不多了加盐再炖半个小时入味
7
最后一步了，加青椒，我觉得青椒是这道菜的灵魂，青椒的让这道肉菜变得非常清新，而且可以提升菜的颜值
8
成品
9
又炒了个蔬菜，我最喜欢的黄心菜，吃饭喽

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