肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
主料
料酒
少许
郫县豆瓣酱
1勺
蚝油
1勺
葱花
适量
水淀粉
适量
猪肉馅
100克
麻椒
适量
茄子
2个
姜蒜末
适量
肉末茄子做法步骤
1
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热锅冷油
2
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加姜蒜末，肉末，料酒，炒至肉末变色
3
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加郫县豆瓣酱炒匀
4
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放入蚝油
5
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加清水
6
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加青花椒
7
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汤沸后加入洗净切好的茄子
8
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翻拌均匀，上气后盖好锅盖小火煮15钟左右，随时观察水量，便于补充水量
9
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开盖
10
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装盘上桌
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茄子很入味
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