麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

主料

花椒
25克
郫县豆瓣酱
两大勺
冰糖
40克
大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
2个
啤酒
一瓶
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
50克
干辣椒段
60克
小龙虾
5斤
红九九
一大块

麻辣小龙虾做法步骤

1
清洗浸泡去掉中间的尾巴把肠子一并揪出再在清水中浸泡
2
烧开水加入葱姜料酒小龙虾焯水，捞出冲水洗净控水备用。
3
热油加入麻椒辣椒八角桂皮香叶炸香再加入葱姜蒜，换小火加入红九九郫县豆瓣酱炒匀，加入小龙虾换大火翻炒一分钟加入一瓶啤酒，加水把小龙虾满过来，加入白糖小火炖。（小龙虾里都有寄生虫稍微多炖会儿放心）
4
大火收汁加盐，盛出，热油浇蒜末麻椒。大功告成。

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