葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
1勺
孜然
1把
羊腿肉
200g
葡萄酒
1勺
京葱
1根

葱爆羊肉做法步骤

1
羊腿肉，挑选肥瘦平均些的，洗净
2
且小段，不要太薄，不然吃着不过瘾。
3
红酒、糖、孜然，盘中静置15分钟
4
一根京葱，斜切葱白，热锅少油，下葱
5
葱香被炒出以后，下羊肉
6
腌制时，葡萄酒和孜然都能去羊膻味。糖是帮助肉鲜味的强调。大火迅速翻炒
7
羊肉颜色变化后，加酱油，这一动作后，肉香一下子被吊了出来
8
汁水充盈，羊肉酥软后，再添一小勺白糖和适量的盐。调味后关火
9
盛出来的羊肉鲜香酥嫩，大葱浸饱了肉汁，咸味淡淡，甜味漫漫。大口吃肉，仰脖咽汁，哼，再不去去馆子吃这种冤枉菜。暴叔把这个菜奉献给想过瘾吃肉，却被黑店晃点了的吃客们。

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