香麻辣蚕豆

香麻辣蚕豆菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚕豆
500g

香麻辣蚕豆做法步骤

1
泡水半天至软
2
洗净冷水下锅煮开
3
煮过的蚕豆在头部用小刀划一下(不要太深)，然后有阳光的话就晒干，我这一直下雨我就用烤箱烤了30分钟左右，自己看时间，烤干点好
4
锅红下油，冷油放蚕豆入锅，慢慢炒，先大火后小火，注意烫伤，因开口的蚕豆会炸开，喜欢麻辣的中间可以放干辣椒，花椒颗粒，炒至蚕豆变金黄色，声音会哗哗响时关火
5
用漏勺把油沥干
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稍冷放入自己喜欢的调料:盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉必须
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美味成功了，女儿说越吃越有味
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煮好后，还可以炒，用青椒，泡菜一起炒，做成如图(喜浑的可加点肉末)，下稀饭慢慢嚼太有味了
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一种蚕豆两种风味✌✌✌

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