锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱花
半根
淀粉
少量
黑胡椒
适量
北豆腐
1块
味极鲜生抽
适量

锅塌豆腐做法步骤

1
豆腐切均匀块，放盐水中泡10分钟，去豆腥，还防碎，入味
2
豆腐块先均匀沾上一层面粉
3
再沾一层蛋液
4
锅中放稍多的油，油热放豆腐煎炸至两面金黄，用筷子拨散别沾到一起
5
外焦里嫩，直接撒上烧烤料椒盐孜然辣椒面，也很好吃
6
锅中留底油，先炸香葱段，可以多放点葱，很香，放胡椒粉炒香，再倒入事先调好的芡汁（生抽，盐，淀粉），倒入煎好的豆腐，翻炒均匀快速出锅
7
成品，外焦里嫩，非常下饭

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