肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
主料
蒜
3瓣
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
盐
少许
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
青椒
1个
淀粉
适量
油
适量
生抽
1勺
猪肉馅
50克
老抽
少许
五香粉
适量
紫茄子
3根
肉末茄子做法步骤
1
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青椒洗净切丝，茄子洗净去皮切条
2
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茄子加入适量盐腌制一会儿，用手攥出多余水分备用
3
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砂锅中放油加郫县豆瓣酱翻炒几下
4
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加入猪肉末炒到变色，乘出备用
5
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淀粉，老抽，生抽，料酒调匀备用
6
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砂锅中再次放油，加葱姜五香粉炒出香味
7
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放入茄条炒熟
8
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加入青椒丝翻炒均匀，
9
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加入之前炒好的肉末
10
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倒入步骤4的调料汁翻炒均匀
11
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出锅前撒上适量蒜末更好吃
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