剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
醋
1/2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
白胡椒粉
1/6勺
香葱
三根
耗油
1勺
蒸鱼豉油
1勺
自制剁辣椒
2勺
白鲢鱼鱼头
1个
剁椒鱼头做法步骤
1
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鲢鱼头洗净 提前拿料酒 白胡椒 耗油 生抽 糖盐 鸡精 醋 葱。姜腌制半小时以上。
2
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香葱切断 剁椒酱可以买成品。
3
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腌好的鱼头锅中铺上剁椒酱蒸20分钟。
4
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锅中烧油 加入麻酱 花椒
5
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在蒸好的鱼头上再铺上一层剁椒酱 撒上葱花 浇花椒油。
6
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