香辣嫩滑的麻婆豆腐
香辣嫩滑的麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
2克
淀粉
5克
豆瓣酱
20克
油
20克
豆腐
400克
老抽
1克
生姜
5克
辣椒粉
7克
水
30克
小葱
10克
猪肉末
100克
香辣嫩滑的麻婆豆腐做法步骤
1
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姜洗净切丁
2
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小葱切成葱花
3
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豆腐切小块
4
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锅中倒入水烧热，倒入豆腐，过1分钟后捞出
5
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热锅倒油，倒入猪肉末翻炒2分钟
6
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倒入豆瓣酱、生姜，稍加翻炒
7
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倒入辣椒粉，稍加翻炒
8
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倒入豆腐、一点热水，翻炒片刻
9
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盖上锅盖，焖煮4分钟
10
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30克水加淀粉搅拌均匀做成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
11
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撒上葱花即可出锅装盘
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