红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
1000g
土豆
2个
冰糖
10颗
大蒜
5瓣
盐
适量
香叶
1片
桂皮
1小块
八角
2个
西红柿
2个（大:1个）
白胡椒粉
适量
水
适量
菜籽油
适量
老抽酱油
适量

红烧排骨做法步骤

1
食材备好，排骨焯水
2
下油，下冰糖，待至冰糖融化，冒红浆时下排骨，炒至变色
3
不够红，可适当加酱油调色
4
将所有大料及西红柿下入锅中，炒制片刻，待西红柿成浆，加水
5
尝味，适当加盐，白胡椒粉。煮至排骨肉可用筷子戳透，加土豆
6
煮至土豆用筷子可轻轻夹断，出锅。（加土豆后尝味，因为可能第一次煮排骨后水干了，要加第二次水，所以要加些适量盐，酱油，白胡椒粉）
7
出锅，采点媳妇种的薄荷叶装饰装饰，（被媳妇说浪费了）

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