秘制泡椒凤爪

秘制泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
30颗
盐
一勺
鸡精
50g
白醋
200克
姜片
8片
洋葱
50g
泡椒
100克
凤爪
10只

秘制泡椒凤爪做法步骤

1
生凤爪洗净备用，爪心切个十字架，入味
2
锅里放水适量，放入花椒和姜片，将水煮至沸腾，然后将凤爪放入，煮十分钟，大概筷子能够轻易插入为止
3
将凤爪捞出来，放在冷水下反复冲洗，去油，使表皮更脆爽
4
倒入野山椒，连瓶子里面的水一起，加白醋，一定要放鸡精，最好多一点，提鲜，使凤爪基本被浸泡住
5
加入自己喜欢的菜，如黄瓜，洋葱，芹菜，胡萝卜等，一起浸泡，菜易入味，3小时内可吃
6
泡好后可放大汤碗里，或者放入玻璃瓶，放进冰箱，第二天早上就可以吃了

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