双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋白
3个
细砂糖
30g
纯牛奶
2袋（500克）

双皮奶做法步骤

1
准备两个碗，把牛奶分装到碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟
2
把三个蛋白打散备用
3
蒸好后，除去保鲜膜。把牛奶自然放凉。这样才能在牛奶表面起一层奶皮
4
看，形成奶皮了吧。在边缘用小刀划开一个长长的口子，然后把牛奶倒在一个大碗里，不要都倒出来，要不奶皮会沾在碗底
5
倒出来的牛奶里放入白砂糖和打好的蛋白。搅匀
6
把搅拌好的牛奶沿着之前划开的口子缓缓倒回去。这样奶皮也就鼓了。然后再次上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟。最后晾凉
7
我是晾凉后放入冰箱，吃的时候放着水果就可以开吃了哦

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