葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1g
面粉
200g
色拉油
20ML
椒盐
适量
小葱
小半碗
凉水
25g
热水
100g

葱油饼做法步骤

1
将准备好葱段姜片花椒放入热油中，炸至焦黄，捞出扔掉留葱油备用；
2
葱油中加入两勺面粉拌匀油酥就做好了，准备好葱花；
3
200g面粉放入容器中先加入热水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，活成光滑面团，分成大小均等的小剂子；
4
将小剂子擀成牛舌状；
5
刷上油酥，撒少许椒盐和适量葱花，从上至下卷起来，封好口；
6
封口后的面条盘起来，用手轻按一下，用擀面杖擀成圆饼；
7
锅中放油，煎至两面金黄即可。

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