麻辣鸡丝
主料
料酒
5ml
醋
5ml
花生油
适量
盐
2克
生抽
5ml
白糖
10克
姜片
2-3片
黄瓜
1根
鸡脯肉
100克
麻辣花生
少许
花椒和干辣椒碎
适量
麻辣鸡丝做法步骤
1
把各种调料调和在一起调匀备用；
2
锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒煮10分钟至肉熟捞起沥干晾凉；
3
将煮熟的鸡肉撕成细丝，麻辣花生用刀压碎；
4
将花生油烧热浇在放花椒和干辣椒碎的碗里成为麻辣油；
5
黄瓜切丝放入盘中，鸡肉丝放在黄瓜丝上面，再放点麻辣花生碎；
6
淋上调料汁，再舀一勺麻辣油在上面，吃时拌匀即可。
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