土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
排骨
250g
土豆
250g
干辣椒
5个
豆瓣酱
一勺

土豆烧排骨做法步骤

1
排骨过水煮熟，除去血水，用簸箕把水除去待用。
2
根据排骨量倒入食用油（油量大致需淹没排骨一半以上），大火把油烧热，放入花椒少许。
3
倒入排骨翻炒
4
将排骨根据自己喜好炒好（我个人喜欢比较干的排骨，吃起比较香，嘿嘿），炒好排骨加入剪短了的干辣椒（如果吃得不辣的也可以不加）。
5
加入豆瓣酱翻炒，排骨基本上色即可。
6
加入切好的土豆继续翻炒两分钟左右（如果喜欢土豆起皮的可以多炒一会）
7
加水淹过土豆和排骨，大火，随时翻菜防止烧糊，待土豆泥出现即可（可根据个人喜好决定留好多酱汁）
8
可以试试咸淡，我基本都没有再放盐了，装盘撒葱，这道菜就好啦！酱汁泡饭相当巴适！

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