春日印花馒头

春日印花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
250克
水
100克
酵母
3克
红曲粉
一点点

春日印花馒头做法步骤

1
酵母用温水化开，一点一点往面里加，边搅边加
2
酵母水都加进去之后继续搅拌，如果太干就再加点水，但一定要一点一点加，搅匀了觉得干再加。搅拌到图上这种成小块的样子就可以上手揉面了。
3
揉圆之后就是上面的样子~还可以更光滑，但是揉面真的好累啊，不知道下次再加点水会不会好一些呢。 揉好之后盖上湿屉布发酵一会儿，十几分钟就好。
4
一次发酵后差不多是这样，然后再揉一下排气。
5
揉好盖上保鲜膜二次发酵。
6
发至两倍大，差不多一两个小时。
7
把发好的面分成三部分，一部分加一点红曲粉揉匀成粉色，一小部分少加点红曲粉揉成浅粉色（这部分是打算做花瓣的，其实用不了这么多，只要一点点就好，可能直接从大红面团往下揪一点就好，不用像我这么麻烦）
8
（中间少了一张图..） 把大红面团和白面团分别擀成长方形，然后摞在一起。 在白色那面的一边放上压好的小花或者其他图案。然后卷起来，就是图上的样子啦
9
切开上锅。剩下的小团红面被我捏成了圆馒头。。。。这次的面就只够做五个小馒头。
10
凉水上蒸锅，锅开后20-25min，然后再焖2-3分钟，拿出来就是这样啦 和放进去的差别不太大哈，还算满意~
11
掰开之后组织也不错，挺轩乎的~吃起来面香十足~ 证明配方没问题哈 以后要在做花上下点功夫

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