清蒸大闸蟹
主料
白糖
适量
生姜
适量
大闸蟹
适量
镇江香醋
适量
清蒸大闸蟹做法步骤
1
把大闸蟹放在清水里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；
2
把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；
3
锅中放入足够的清水, 水中放几片姜片, 水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟；
4
取出后解去细绳，装入盘中即可.
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