红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

胡椒粉
1小匙
料酒
1大匙
胡萝卜
25g
酱油
2大匙
淀粉
适量
精盐
适量
猪肉馅
500g
食用油
500g（实耗60g）
生姜
1小块
香葱
1棵
油菜
50g

红烧狮子头做法步骤

1
葱姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝
2
猪肉馅和葱姜末、淀粉、胡椒粉、酱油、精盐拌匀，（想要嫩多加水！）在两手中交替摔打紧致后做成大小相同的肉丸
3
烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
4
炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并调入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可

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