蝴蝶结馒头

蝴蝶结馒头菜谱做法

主料

牛奶
106G
砂糖
8G
柠檬汁
10G
低糖酵母
2G
火龙果汁
106G
白色面团
适量
粉色面团
适量

蝴蝶结馒头做法步骤

1
首先来做白色馒头。这款是宝宝辅食，所以用的宝宝三段牛奶，低糖配方，所以需要用到低糖酵母。
2
厨师机揉面，4档4分钟，6档4分钟，揉出的面团光滑，切开切面细腻无气孔。白色面团包起来冷藏备用。
3
粉色馒头中的颜色来自火龙果汁，加上柠檬汁，可以帮助颜色遇高温不褪色。
4
粉色馒头厨师机揉面，4档4分钟，6档4分钟，揉出的面团光滑，切开切面细腻无气孔。
5
分割成10G/个的小圆团。面团较小蒸制的时间短，那么颜色才会鲜艳好看。
6
两种颜色的面团擀开，叠落
7
根据图片上痕迹来切割
8
做成蝴蝶结的造型~35度湿度80%，发酵30分钟
9
发好的蝴蝶结馒头体积增大，用手按下去会出现小坑或者回弹缓慢。
10
沸水上锅蒸5-6分钟，关火焖2分钟即可。小小可爱的蝴蝶结馒头就做好啦~
11
颜色真的很好看哦！口感也很暄软~

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